Chablis med kraft och elegans

2015 Chablis Joseph Drouhin (576501)

184:-
90 p / Livets Goda

För några månader sedan så provade vi denna butelj och vår känsla för vinet vid en omprovning kvarstår – det här är ett vin med fräsch kraft. Syran är bra med snygg polish i kanterna som skapar elegans. Den sirliga viskositeten i tanninstrukturen skapar ett djup med fyllighet och komplexitet. I frukten sjunger lime, citron, grapefrukt och äpple i samstämd harmoni snyggt följt av krydda och mineralitet i det respektfullt långa avslutet där frukten som inte släpper taget om taktpinnen. Det här är och kommer under en aktningsvärd tid förbli ett riktigt gott och välsvarvat vin som vi gärna bunkrar upp Chablis-förrådet med för att underlätta livets goda i vardagen…

Nr 576501
Typ Vitt
Ursprung Frankrike, Chablis
Producent Joseph Drouhin
Alkoholhalt 12,5 %
Råvaror Chardonnay
Volym 750 ml
Poäng 90 LGP
Pris 184:-
Leverantör Hjos Grosshandel
Om producenten

Något väldigt noterbart beträffande många Chablis-producenter under de senare åren är att kvalitén på de icke Cru-klassade vinerna, eller kalla det instegsviner om så önskas, markant förbättrats. Precis som i Bourgogne (ja, vi skiljer på Chablis och Bourgogne…). Det lyser igenom att man lägger ner mer möda vilket vi såklart får skörda frukterna av i form av bättre och kvalitativa viner. 2015 är den aktuella årgången av detta vin från producenten Joseph Drouhin, och visst imponerar denna Chablis på oss.